وهـــ *دلوعة*ـــم
06-12-31, 09:31 صباحاً
http://www.l22l.com/l22l-up-1/4b0f16c08d.jpg
من اشهى الاكلات الايطالية, سهلة التحضير
المقادير :
1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .
15 جم زبدة .
بصلة صغيرة .
2 ½ كوب ماء حار .
مكعب مرقة دجاج .
ذرة من الزعفران .
ملح وفلفل .
15 جرام زبدة اضافية .
ملعقة طعام جبن بارمسان مبشور .
بيضتان
90 جرام جبن موزاريللا .
زيت للقلي .
الطــريـقـة :
(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركــيه
لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب
الدجاج والملح والفلفل .
(2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الــماء تقريبــا أضيفي البــاقي من المــاء ، خــففي النــار ،
واتركيه ليطبخ بــدون تــغطية القــدر حتى يجـــف المــاء لــحوالي 10 الى 15 دقيــقة . ارفعيه عن
النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .
(3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجــانس ، أضــيفي البيــض الى خلــيط الأرز واخلطــيه جيدا
بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .
(4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كــفك ثــم ضعي الجــبن داخله وكــوريه كــالكــرة وهــكذا مــع كل
المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).
(5) اغمسي الكـترات في البقسمــاط ، ويفــضل وضــعها في الثــلاجة لعــدة ساعات لكـي تتــماسك .
(6) سخني الزيت ثم اقلــي بــها كــرات الأرز 4 أو 5 كــرات فــي كل مرة حــتى يصــبح لونها ذهــبيا ،
وقدميها .
من اشهى الاكلات الايطالية, سهلة التحضير
المقادير :
1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .
15 جم زبدة .
بصلة صغيرة .
2 ½ كوب ماء حار .
مكعب مرقة دجاج .
ذرة من الزعفران .
ملح وفلفل .
15 جرام زبدة اضافية .
ملعقة طعام جبن بارمسان مبشور .
بيضتان
90 جرام جبن موزاريللا .
زيت للقلي .
الطــريـقـة :
(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركــيه
لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب
الدجاج والملح والفلفل .
(2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الــماء تقريبــا أضيفي البــاقي من المــاء ، خــففي النــار ،
واتركيه ليطبخ بــدون تــغطية القــدر حتى يجـــف المــاء لــحوالي 10 الى 15 دقيــقة . ارفعيه عن
النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .
(3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجــانس ، أضــيفي البيــض الى خلــيط الأرز واخلطــيه جيدا
بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .
(4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كــفك ثــم ضعي الجــبن داخله وكــوريه كــالكــرة وهــكذا مــع كل
المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).
(5) اغمسي الكـترات في البقسمــاط ، ويفــضل وضــعها في الثــلاجة لعــدة ساعات لكـي تتــماسك .
(6) سخني الزيت ثم اقلــي بــها كــرات الأرز 4 أو 5 كــرات فــي كل مرة حــتى يصــبح لونها ذهــبيا ،
وقدميها .