هاااااوي
06-09-11, 10:50 مساء
ترى كلكم معزومين على هذه الاكله
غزلان الي عاملتنها خخخخخخخخخ
http://hrof.net/im/index.pl/2737151031061991-83375.gif
هذا مجبوس لحم بس طريقته عجيبه شفتوا اللون
... نبدأ
اول شي تغسلين اللحم وتحطينه في مشخاله حتى اذا فيه ماي ينزل ما يقعد طرشين
عليه ملح وتفركينه بالبزار وتكونين داقه في الهاون 3 ثوم مع جنزبيل فرش قطعه
مع 3 فلفل علوب حطي شوية ملح معاهم وفركي به اللحم وخلينه المده اللي تعجبج
يعني انا خليته ساعه يعني غسلت اللحم الساعه تسع ونص وتبلته وبديت طبخ 11 ،
في الجدر زيت شوي كثير كثير بالمعقول = يعني انا اللحم تويس صغير بس مشحم
من العزبه اتحالين الحمته ... المهم مو هذا موضوعنا .....
4 بصلات مقطعات مكعبات في الزيت ولازم الزيت يكون حاااامي يعني تحطين البصل
تسمعينه يطرطش وتحمسينه يمين يسار وتكونين مجهزه ثوم مع جنزبيل مدقوق بعد
ايه لا ما يطلع واجد على مسؤليتي ... والحين تحطين دارسين ( قرفه ) عودين مسمار حب فلفل اسود حب .... تبغين هيل كييفج وتخلطين لين البصل يلين وياخذ لون
شوي بني تظيفين البزار 2م م (ملعقه متوسطه )فلفل اسود رشه كمون مطحون بزار المجبوس اذا عندج ..حركي شوي واتحطين الحين الصلصل 2-3 ملاعق حسب رغبتج في اللون ( اذا زدتي صار اشوي احمر واذا قلالتي صار معاج بني )) وتحطين قفشة كركم صغيره .. وتحمسين لين الصلصل تاخذ لون حلو تذوب يعني وتحطين الحين اللحم اللي عندج
( ممكن دجاج ممكن سمك شي غير مم حسب ما تحبين )
وتحمسينه مع الخلطه وتخلينه لين شوي ينشف مايه شوفي الصوره
http://hrof.net/im/index.pl/4514171031061991-83404.gif
وتخلين اللحم يتحمر ..... الحين اتحطين 3 او 4 طماطمات انا احب اقشر الطماط
تقطعين كل طماطه4 قطع وتحطينها 4 لومي اسود علوب فلفل بس ما تقطعين الراس علشان ما ينفتح ويحرق .حطي الملح وذا بغيتي ماجي كييفج. قلبي شوي وسكري الجدر بالقصدير زين ما زين
وطي على الجدر وخلي تحته السكاره ( الحديده ) يعني وخليه ساعه تقريبا على نار هاديه بعد الساعه افتحيه ( احيانا ما ياخذ ساعه اذا كنت للحمه صغيره )) تكشفين القصدير وتكونين مجهزه مااي مغلي وتصبين عليه وتخلينه يغلي يمكن بس اقل من
النص ساعه انتي شوفي اللحم بسكين اذا صار لين خلاص شوفي واذا ما صار زيده ماي مغلي وخابه يطبخ
http://hrof.net/im/index.pl/3917171031061991-83408.gif
http://hrof.net/im/index.pl/1831171031061991-83416.gif
ستوا اللحم ارفعيه من الجدر وشلي من المروق ( اذا كان اكثر من العيش بواجد) ( انا اذا شليت من المروق اخليها جنب العيش في مله يرشون منها على العيش حطي العيش الحين وخلي الماي فوقه بمقدار زين اول غلا شوي حطي اللحم على العيش صار هشككككل وحطي شوية عيش على اللحم وحطي بقدونس وكزبره شوووفي
http://hrof.net/im/index.pl/4344171031061991-83431.gif
سكريه بالقصدير ولا تخلين له منسم وخليه على السكاره ونار هاديه لين يستوي
سكري عنه ويا ريت تقدرين تضبطين التسكيره مع النجاااب حجزه ما بتحطين الغداء
يطلع اللذ من العيش اللي يستوي من وهل وينطر في الجدر واجد
الحيين انشبيه وقدميه وفيه العافيييه
http://hrof.net/im/index.pl/3742171031061991-83424.gif
ماقصرتي والله
غزلان الي عاملتنها خخخخخخخخخ
http://hrof.net/im/index.pl/2737151031061991-83375.gif
هذا مجبوس لحم بس طريقته عجيبه شفتوا اللون
... نبدأ
اول شي تغسلين اللحم وتحطينه في مشخاله حتى اذا فيه ماي ينزل ما يقعد طرشين
عليه ملح وتفركينه بالبزار وتكونين داقه في الهاون 3 ثوم مع جنزبيل فرش قطعه
مع 3 فلفل علوب حطي شوية ملح معاهم وفركي به اللحم وخلينه المده اللي تعجبج
يعني انا خليته ساعه يعني غسلت اللحم الساعه تسع ونص وتبلته وبديت طبخ 11 ،
في الجدر زيت شوي كثير كثير بالمعقول = يعني انا اللحم تويس صغير بس مشحم
من العزبه اتحالين الحمته ... المهم مو هذا موضوعنا .....
4 بصلات مقطعات مكعبات في الزيت ولازم الزيت يكون حاااامي يعني تحطين البصل
تسمعينه يطرطش وتحمسينه يمين يسار وتكونين مجهزه ثوم مع جنزبيل مدقوق بعد
ايه لا ما يطلع واجد على مسؤليتي ... والحين تحطين دارسين ( قرفه ) عودين مسمار حب فلفل اسود حب .... تبغين هيل كييفج وتخلطين لين البصل يلين وياخذ لون
شوي بني تظيفين البزار 2م م (ملعقه متوسطه )فلفل اسود رشه كمون مطحون بزار المجبوس اذا عندج ..حركي شوي واتحطين الحين الصلصل 2-3 ملاعق حسب رغبتج في اللون ( اذا زدتي صار اشوي احمر واذا قلالتي صار معاج بني )) وتحطين قفشة كركم صغيره .. وتحمسين لين الصلصل تاخذ لون حلو تذوب يعني وتحطين الحين اللحم اللي عندج
( ممكن دجاج ممكن سمك شي غير مم حسب ما تحبين )
وتحمسينه مع الخلطه وتخلينه لين شوي ينشف مايه شوفي الصوره
http://hrof.net/im/index.pl/4514171031061991-83404.gif
وتخلين اللحم يتحمر ..... الحين اتحطين 3 او 4 طماطمات انا احب اقشر الطماط
تقطعين كل طماطه4 قطع وتحطينها 4 لومي اسود علوب فلفل بس ما تقطعين الراس علشان ما ينفتح ويحرق .حطي الملح وذا بغيتي ماجي كييفج. قلبي شوي وسكري الجدر بالقصدير زين ما زين
وطي على الجدر وخلي تحته السكاره ( الحديده ) يعني وخليه ساعه تقريبا على نار هاديه بعد الساعه افتحيه ( احيانا ما ياخذ ساعه اذا كنت للحمه صغيره )) تكشفين القصدير وتكونين مجهزه مااي مغلي وتصبين عليه وتخلينه يغلي يمكن بس اقل من
النص ساعه انتي شوفي اللحم بسكين اذا صار لين خلاص شوفي واذا ما صار زيده ماي مغلي وخابه يطبخ
http://hrof.net/im/index.pl/3917171031061991-83408.gif
http://hrof.net/im/index.pl/1831171031061991-83416.gif
ستوا اللحم ارفعيه من الجدر وشلي من المروق ( اذا كان اكثر من العيش بواجد) ( انا اذا شليت من المروق اخليها جنب العيش في مله يرشون منها على العيش حطي العيش الحين وخلي الماي فوقه بمقدار زين اول غلا شوي حطي اللحم على العيش صار هشككككل وحطي شوية عيش على اللحم وحطي بقدونس وكزبره شوووفي
http://hrof.net/im/index.pl/4344171031061991-83431.gif
سكريه بالقصدير ولا تخلين له منسم وخليه على السكاره ونار هاديه لين يستوي
سكري عنه ويا ريت تقدرين تضبطين التسكيره مع النجاااب حجزه ما بتحطين الغداء
يطلع اللذ من العيش اللي يستوي من وهل وينطر في الجدر واجد
الحيين انشبيه وقدميه وفيه العافيييه
http://hrof.net/im/index.pl/3742171031061991-83424.gif
ماقصرتي والله