نـ الحياة ــور
06-09-04, 09:48 مساء
دى المصقعه المصريه بطريقتنا دى يمكن اسهل واخف طريقه
وفيه طريقه تانيه بس هتكون تقيله شويه هقولكم الاسهل وبعدين اكتبلكم التانيه وجربوها وبالهنا والشفا
الطريقه الاولى:-
المقادير
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمة مفرومة
1 كجم طماطم
2 حبة بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ربع كوب زيت نباتي
فلفل اخضر او احمر حسب الرغبه
طريقة الطبخه
توضع اللحمه المفرومه وتخلط مع البصل اولا على البارد ثم يوضعوا على النارمع قليل من الزيت و تترك حتى تبدا اللحمه والبصل فى التلوين ( ملحوظه لا تترك االلحمه حتى النضج الكامل لانها هتكمل تسويه فى الفرن مع الباذنجاان) ثم توضع باقى الباهارت متى ما بدات االلحمه فى التلوين وقبل وصولها لنضوج ثم يوضع عصير الطماطم وقليل من الماء ويوضع الباذنجان بعد ان يقطع مكعبات صغيره ثم تدخل الفرن وتُتابع حتى النضج تقريبا بتاخد ساعه بس دى اخف كتيررررررررررررر واسهل كمان
وبالهنا والشفا
الطريقه التانيه :-
هى اصعب شويه وكمان تقيله بس هاقولها ليكم اذا حبيتوا تجربوها (ملحوظه الطريقه التانيه منقوله لكن الاولى دى طريقتى فى عمل المصقعه الأخف )
المقادير
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمة مفرومة
1 كجم طماطم
2 حبة بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب زيت نباتي
زيت للقلي
طريقة الطبخه
يفرم البصل ناعما ويقلب بالزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف إليه اللحمة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهار ويقلب جيدا إلي أن ينضج اللحم ثم يرفع عن النار .
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح سميكة علي شكل حلقات تقلي بالزيت وتحمر قليلا , ثم ترص طبقة من الباذنجان في صينية الفرن ونضع فوق قطع الباذنجان اللحمة المفرومة ثم شرائح الطماطم .
يعصر باقي الطماطم ويضاف إليه الصلصة وقليل من الملح والبهار , ثم يضاف علي صينية الباذنجان وتوضع الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا
اختكم
هوبا
وفيه طريقه تانيه بس هتكون تقيله شويه هقولكم الاسهل وبعدين اكتبلكم التانيه وجربوها وبالهنا والشفا
الطريقه الاولى:-
المقادير
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمة مفرومة
1 كجم طماطم
2 حبة بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ربع كوب زيت نباتي
فلفل اخضر او احمر حسب الرغبه
طريقة الطبخه
توضع اللحمه المفرومه وتخلط مع البصل اولا على البارد ثم يوضعوا على النارمع قليل من الزيت و تترك حتى تبدا اللحمه والبصل فى التلوين ( ملحوظه لا تترك االلحمه حتى النضج الكامل لانها هتكمل تسويه فى الفرن مع الباذنجاان) ثم توضع باقى الباهارت متى ما بدات االلحمه فى التلوين وقبل وصولها لنضوج ثم يوضع عصير الطماطم وقليل من الماء ويوضع الباذنجان بعد ان يقطع مكعبات صغيره ثم تدخل الفرن وتُتابع حتى النضج تقريبا بتاخد ساعه بس دى اخف كتيررررررررررررر واسهل كمان
وبالهنا والشفا
الطريقه التانيه :-
هى اصعب شويه وكمان تقيله بس هاقولها ليكم اذا حبيتوا تجربوها (ملحوظه الطريقه التانيه منقوله لكن الاولى دى طريقتى فى عمل المصقعه الأخف )
المقادير
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمة مفرومة
1 كجم طماطم
2 حبة بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب زيت نباتي
زيت للقلي
طريقة الطبخه
يفرم البصل ناعما ويقلب بالزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف إليه اللحمة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهار ويقلب جيدا إلي أن ينضج اللحم ثم يرفع عن النار .
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح سميكة علي شكل حلقات تقلي بالزيت وتحمر قليلا , ثم ترص طبقة من الباذنجان في صينية الفرن ونضع فوق قطع الباذنجان اللحمة المفرومة ثم شرائح الطماطم .
يعصر باقي الطماطم ويضاف إليه الصلصة وقليل من الملح والبهار , ثم يضاف علي صينية الباذنجان وتوضع الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا
اختكم
هوبا