نـ الحياة ــور
06-07-22, 10:25 مساء
الأرز الكامل.. بسيط ومفيد
إعداد مريم حسن الهاجري http://www.islamonline.net/Arabic/ramadan/1424/EatHealth/images/pic_02.jpg
الطبخ والمطبخ هو محور نظام الماكروبيوتك؛ حيث إن ما يطبخ ويُعَدّ في المطبخ هو وقود جسم الإنسان، وهو ما سيتحول إلى دم ولحم وروح.
ويعد الطبخ في نظام الماكروبيوتك هو أرقى الفنون، ورقيّه لا يكمن في تعقيد عملياته، بل علىالعكس تمامًا؛ يكمن في تبسيطه ما أمكن.
ومن أهم العناصر الغذائية في نظام الماكروبيوتك الحبوب؛ حيث إن الحبوب تجمع بين كونها ثمرة وبذرة في الوقت نفسه؛ لذا فهي مثال الغذاء المتوازن، ولكن بشرط أن تكون كاملة وعضوية. ومن أهم الحبوب حبة الأرز لسهولة طبخها وقبولها الواسع في العالم كطبق بحد ذاته؛ فحبة الأرز الكاملة المطبوخة تمثل وجبة بسيطة وسهلة الإعداد، ويجب أن نضع في اعتبارنا أن هناك اختلافا كبيرا بين الأرز الكامل المتبع في نظام الماكروبيوتك والأرز الأبيض الذي نعرفه.
ما الفرق بين الأرز الكامل والأرز الأبيض؟
يعتبر الأرز الكامل من الأغذية الرئيسية في نظام الماكروبيوتك؛ لما له من أهمية في عمل التوازن الغذائي في الجسم وإمداده بالمعادن والفيتامينات الأساسية. ولذلك فمن المهم تناوله كغذاء رئيسي؛ لما له من فوائد غذائية كبيرة؛ مثل تنظيم عمل وحركة الأمعاء والقولون عند طرد الفضلات لمنع تراكم السموم في القولون.
كما أن الدراسات العلمية أثبتت أن بتناول الأرز الأبيض يحصل الإنسان على 41.5% من المعادن والفيتامينات، ويخسر 58.5% منها عندما يزيل القشرة الداخلية؛ لهذا فإن إزالة القشرة من حبة الأرز يخرب التوازن الطبيعي لنسب الفيتامينات والمعادن التي خلقها الله لنا لتناسب حاجة الإنسان.
لماذا يتخوف الكثير من الناس من الأرز الأبيض بدعوى أنه يزيد أوزانهم؟
لأن الأرز الأبيض يحتوي نسبا عالية من النشويات والسكريات والطاقة، وفي الوقت نفسه يفتقر للمعادن والفيتامينات التي تساعد الجسم على الاستفادة منها، وبذلك تتحول إلى دهون، وتأخذ صاحبها إلى السمنة.
وإليك عزيزي الزائر نوعين من الأرز، يمكنك تذوقهما، فستجد أن هناك شيئا مختلفا يستحق التجربة:
1. طريقة عمل الأرز الكامل
المقادير:
- 1 كوب أرز أسمر عضوي.
- 2 كوب ماء.
- قليل من ملح البحر الطبيعي
طريقة الطهي:
يضاف الأرز إلى الماء، ويطبخ على النار لمدة 45 دقيقة أو يطبخ في قدر الضغط.
وهناك عدة طرق أخرى لتحضير الأرز بغرض التنويع؛ مثل تحميص الأرز قبل طهيه أو طحنه وتحويله إلى كريمة تكون مثالية كوجبة صباحية أو إضافة الزبيب أو البذور والمكسرات.
2. طريقة عمل كريمة الأرز
- كوب أرز كامل
- أكواب ماء
- رشة ملح بحر
- زبيب
الطريقة:
يحمص الأرز، ومن ثَم يطبخ في قدر الضغط مع الماء والملح لمدة ساعة أو إلى أن يصبح كريمة ويقدم مع الزبيب.
--------------------------------------------------------------------------------
** باحثة في التغذية
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
هذا المقال منقووووووووووول عن موقع اسلام اون لاين
لكم منى كل ما هو طيب
اختكم
هوبا
إعداد مريم حسن الهاجري http://www.islamonline.net/Arabic/ramadan/1424/EatHealth/images/pic_02.jpg
الطبخ والمطبخ هو محور نظام الماكروبيوتك؛ حيث إن ما يطبخ ويُعَدّ في المطبخ هو وقود جسم الإنسان، وهو ما سيتحول إلى دم ولحم وروح.
ويعد الطبخ في نظام الماكروبيوتك هو أرقى الفنون، ورقيّه لا يكمن في تعقيد عملياته، بل علىالعكس تمامًا؛ يكمن في تبسيطه ما أمكن.
ومن أهم العناصر الغذائية في نظام الماكروبيوتك الحبوب؛ حيث إن الحبوب تجمع بين كونها ثمرة وبذرة في الوقت نفسه؛ لذا فهي مثال الغذاء المتوازن، ولكن بشرط أن تكون كاملة وعضوية. ومن أهم الحبوب حبة الأرز لسهولة طبخها وقبولها الواسع في العالم كطبق بحد ذاته؛ فحبة الأرز الكاملة المطبوخة تمثل وجبة بسيطة وسهلة الإعداد، ويجب أن نضع في اعتبارنا أن هناك اختلافا كبيرا بين الأرز الكامل المتبع في نظام الماكروبيوتك والأرز الأبيض الذي نعرفه.
ما الفرق بين الأرز الكامل والأرز الأبيض؟
يعتبر الأرز الكامل من الأغذية الرئيسية في نظام الماكروبيوتك؛ لما له من أهمية في عمل التوازن الغذائي في الجسم وإمداده بالمعادن والفيتامينات الأساسية. ولذلك فمن المهم تناوله كغذاء رئيسي؛ لما له من فوائد غذائية كبيرة؛ مثل تنظيم عمل وحركة الأمعاء والقولون عند طرد الفضلات لمنع تراكم السموم في القولون.
كما أن الدراسات العلمية أثبتت أن بتناول الأرز الأبيض يحصل الإنسان على 41.5% من المعادن والفيتامينات، ويخسر 58.5% منها عندما يزيل القشرة الداخلية؛ لهذا فإن إزالة القشرة من حبة الأرز يخرب التوازن الطبيعي لنسب الفيتامينات والمعادن التي خلقها الله لنا لتناسب حاجة الإنسان.
لماذا يتخوف الكثير من الناس من الأرز الأبيض بدعوى أنه يزيد أوزانهم؟
لأن الأرز الأبيض يحتوي نسبا عالية من النشويات والسكريات والطاقة، وفي الوقت نفسه يفتقر للمعادن والفيتامينات التي تساعد الجسم على الاستفادة منها، وبذلك تتحول إلى دهون، وتأخذ صاحبها إلى السمنة.
وإليك عزيزي الزائر نوعين من الأرز، يمكنك تذوقهما، فستجد أن هناك شيئا مختلفا يستحق التجربة:
1. طريقة عمل الأرز الكامل
المقادير:
- 1 كوب أرز أسمر عضوي.
- 2 كوب ماء.
- قليل من ملح البحر الطبيعي
طريقة الطهي:
يضاف الأرز إلى الماء، ويطبخ على النار لمدة 45 دقيقة أو يطبخ في قدر الضغط.
وهناك عدة طرق أخرى لتحضير الأرز بغرض التنويع؛ مثل تحميص الأرز قبل طهيه أو طحنه وتحويله إلى كريمة تكون مثالية كوجبة صباحية أو إضافة الزبيب أو البذور والمكسرات.
2. طريقة عمل كريمة الأرز
- كوب أرز كامل
- أكواب ماء
- رشة ملح بحر
- زبيب
الطريقة:
يحمص الأرز، ومن ثَم يطبخ في قدر الضغط مع الماء والملح لمدة ساعة أو إلى أن يصبح كريمة ويقدم مع الزبيب.
--------------------------------------------------------------------------------
** باحثة في التغذية
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
هذا المقال منقووووووووووول عن موقع اسلام اون لاين
لكم منى كل ما هو طيب
اختكم
هوبا